会议从索证索票、食品采购、加工等方面进行了培训

副局长张春峰分别从落实主体责任、环境卫生及应急处置等方面提出了要求。

  会上对于对承办年夜饭餐饮单位提出三点要求：
  1、避免超负荷经营
  根据实际接待能力，科学合理安排年夜饭供应量，严禁超能力接待，坚决杜绝群体性食源性疾患发生。
  2、做好食品留样
  按规定执行年夜饭供应食品留样，留样样品不少于125克，置于消毒的密封容器中，在留样冰箱内保留48小时，并做好相关记录。严格执行食品安全自查制度，确保管理责任到位。
  3、妥善处理消费投诉
  对消费者有关的食品安全投诉要及时、诚恳、妥善处理。提醒消费者应当避免暴饮暴食，适量饮酒。发生疑似食品安全事件的，应立即送医院医治，并及时向监管部门报告。