为了加强学校食堂暑期食品卫生安全监管工作，预防重大食品安全事故的发生，根据《涞源县2013年暑期食品安全保障专项整治行动实施方案》的通知精神，教育局于8月6日-31日对全县所有学校（幼儿园）食堂、食品进行暑期专项整治行动。具体情况汇报如下：

一、成立组织，周密部署，确保工作顺利开展。

根据《涞源县2013年暑期食品安全保障专项整治行动实施方案》的通知精神，我局迅速成立了学校食品安全专项整治行动领导小组，制定了实施方案，确保工作的开展取得成效。

二、总体情况

全县各学校、幼儿园于8月10前制定并出台了具体实施方案，细化整治目标，明确工作要求。而且充分利用墙报、广播、培训、图片展览等形式，向师生宣传普及预防食物中毒及食品安全的相关知识，培养良好个人卫生习惯，增强师生食品安全意识和能力。通过专项整治各校食堂工作加强领导，提高效能，较以前有所提高，比较好的学校（幼儿园）食堂有：一中食堂、县第一幼儿园食堂、县第二幼儿园管理规范、卫生干净整洁基本按照操作规程进行操作;农村义务教育学校有：第三中学食堂、上庄中学食堂。但也有部分学校对学校食品安全工作思想不重视，管理不到位。

三、存在的为题

（一）在此次食堂食品安全专项整治工作中仍有个别学校行动缓慢，未采取任何措施。少数学校，疏于管理，卫生状况差，从业人员未按规定体检，对学生食品安全重视不够。

（二）部分学校食堂硬件设施有待改善。特别是农村学校食堂的硬件设施亟待改善，一些学校食堂面积小，功能间不全，顶棚脱落，设备陈旧老化，个别学校食堂卫生设施设备运转不正常。

（三）个别学校的食品采购，加工和储存过程不规范。主要存在以下问题：部分学校食堂未按要求对购进的米、面、油等大宗食品开展索票和建立进货验收台账；部分食品库房无通风设施，食品为按要求分类存放，乱堆乱放的情况普遍存在；食品添加剂未专柜存放、专人保管，未建立使用记录。

（四）部分学校未按要求开展餐具消毒保洁工作，没有保洁措施，已消毒餐具不能有效保洁。

（五）周边小饭桌普遍是无证经营，环境小、黑、乱；无进货台账，无消毒设施，无留样记录。

四、工作意见

（一）所有学校（托幼机构）食堂，对不符合许可条件的单位食堂，一律进行整改，在暑期开学前必须整改到位，要否则对本单位主要负责人进行严肃处理。

（二）所有学校（托幼机构）食堂要公开承诺食品安全，《餐饮服务食品安全承诺书》经校长签字后盖章存入学校食堂餐饮安全监管档案。

（三）建议有关职能部门对周边小饭进行检查办证，并对不达标的小饭桌进行关闭取缔。

学校（托幼机构）食品安全事关广大师生身心健康，事关党和政府形象，是一项重要的民生工程，我局开学后继续对学校食堂加大督导检查力度，落实责任，完善制度，从严从细管理，确保师生饮食卫生和身体健康。